林  业

解放前林木繁衍主要靠留蓄成林，公田以下，多不育林苗，却从月田、渭洞购买松苗栽植。筻口、新墙、黄沙、鹿角、麻塘等地无植杉习惯。

积蓄成林的主要方法是鸣锣封山，将一座山头封禁起来，禁止人畜上山砍伐、践踏。无论是公山、私山，封山时须竖禁牌，鸣锣三至五天。如有犯者，则责令放炮、打锣三天，严重者，罚款、游乡示众。解放后，仍提倡封山育林。

植树造林在五十年代前不垦植，只在板土上打眼栽树，称为栽板山。

县民历来重视屋前屋后的植树，尤其重视后山羽翼的植树、封山。认为后山是一村之来龙山，多留蓄常青杂木和毛竹，作防风林木，故称做羽翼，后山不许剪枝扒枝，房屋周围多爱栽桃李等果树、棕柏树，三田一洞爱栽花椒，步仙一带多栽枣杏，广兴爱插杨柳。六十年代后，因用材困难，多爱栽苦楝等速生树。在一个屋场前或左、右流水出处，关锁流水之山或树，称做关山（风水山）和关山树。关山树受全屋场人保护，不许侵犯，甚至记入谱牒，记叙树龄、植树人。

村民在开山砍树时，要留几株较好的树叫做看山树，意为传宗接代的种树，或说是留子孙饭。对护坟林封禁极严，不许任何人侵犯，犯者，叫动草惊坟，轻罚则开酒席陪罪，重则告官治罪。

解放后，大力提倡植树造林，自县以下至村组，各级办林场，且多为全垦栽植，树种多为杉、梓、国外松等良种；四傍绿化、/各机关、学校栽植风景树已成普遍习俗。

畜牧业

家畜  县民视牛为农家宝。沿湖多养水牛，山区多养黄牛，有户养和联户共养之习俗。沿湖区牧牛多为群牧，即以屋场公请牧牛人，于湖洲上集体放牧，一人牧放十多头，山丘则以姓氏或屋场为别，确定公共的牧牛山（看牛山）。

母牛产仔多为牧牛人接生，若胎包未下，则在脐带断处系以草鞋或草把，小牛一下地，立即将四蹄的胶层剥下，剥下的蹄壳叫八卦，牧牛人凭八卦向牛主报喜，牛主谢以包封，也有牛主规定，生一头小牛，给一年或半年放大牛工薪的奖酬。除废牛外，病牛、老牛多不忍杀，牛临死时，主人为之流泪，并给戴上草帽或斗笠，披旧衣，谓牛一生太辛苦，愿牛“来世变人”。

县民多养猪，但解放前东乡不养母猪，更少养公猪，认为养种猪不吉利，养公猪者多为孤寡人或半残人。猪种多从平江、通城、监利、湘阴等地贩运，每户年养一头上下。六十年代以后，生猪发展迅速，至七十年代，养猪发展到城镇居民、机关、学校，全县人均养猪一头以上。养猪多为栏养，近湖洲处有敞养之俗。

涉及养猪的习俗有择日买、卖猪。凡乳猪，头个月吃奶、第二个月喂潲，养足两个月才肯卖出，满两个月叫满大月，卖小猪叫散窝，不满两月，叫未足月，未散窝前死了小猪，叫坏窝，坏窝猪难卖出。散窝时，先择吉日并通知各买主齐来，喂饱潲后，让买主各自选捉。三田一洞，忌犯离窝日，新墙、荣家湾、鹿角等地，只忌逢亥，肉猪未出栏前，忌屠夫看猪，谓屠夫有杀气，看了不吉利。

凡肉猪、小猪卖出时，主妇要提潲桶在屋门口放声唤猪，谓不会使自家空栏。端午节要敬猪栏神，于猪栏上点香、插蒲艾。除夕夜要烧香燃烛，在猪栏墙壁贴“六畜兴旺”的红纸条。为驱疫消毒，有在猪栏撒新石灰、薰烟之习，黄岸、渭洞等地，常撒些樟树叶、大青叶给猪吃。

境内养狗亦较普遍。养狗之俗有捉小狗不花钱，在三田一洞则忌在亲戚家捉狗，谓狗最尚义，若日后亲戚失和（不尚义），落个人不如狗的名声。小狗捉回后，在土地庙前揩屁股，谓狗以后不到屋前后拉屎。狗不可以随便打杀，狗咬了人，偷食了东西，可报主赔偿，但打了狗，则视为打狗欺主，往往造成纠纷并打狗官司，由打狗者开酒席赔理。

农家多爱养猫，对猫甚优待，吃饭有猫碗，对小猫，主人总设法以鱼虾、汤水拌饭喂养。小猫捉回时用小篓，篓外裹以衣服、手巾，防猫识路跑回原处。到家后，主妇捉住小猫绕自身三圈，谓以后就会守在自己家里。荣家湾、鹿角等地也和三田一洞捉狗一样，小猫捉回来后要给揩屁股，并将揩物丢到屋上，谓猫就会到屋上拉屎。还要抱小猫对狗拜三拜，谓此狗日后不会咬它。无论是在亲戚家或邻舍家捉猫，或买或赠送，都要付给一升米，谓此猫会捕捉一升米（粒数）的老鼠数。猫死后不土埋，须用稻草包裹，挂于树上，叫挂盐包，又有人将死猫置于流水田缺处，谓猫骨能除蚂蟥。

家禽  境内历来养鸡，多为敞养，又兼养干鸭、鹅，而水鸭（麻鸭）多为棚养。八十年代起，发展了个体鸡场，实行了栏养，主养肉鸡、蛋鸡。

养鸡之俗，有孵鸡择方位，农妇孵鸡，要找懂些阴阳历数的人，询问何方吉利，以确定鸡窝位置，位置无碍，便不会寡蛋、殒鸡，渭洞等地有谓上午入窝雌鸡多，下午入窝雄鸡多之说。小鸡受伤昏迷，即用盆子盖住，边敲边念咒语，偶有见效。为防止鸡瘟和“七姑娘（黄鼠狼）”偷鸡，多有在红纸上写“姜太公在此”贴于鸡笼。渭洞、月田则写“王老三在此”。

渔业

捕捞  渔民有专业、兼业之分，专业渔民以船为家，岸上（老家）无产业；兼业渔业多为沿湖农民，以种田为主，从事季节性捞鱼。渔民在渔业淡季（高水期）修船补网，旺季（低水期）则全力捕捞。

渔船有风网船、大网船、丝网船、撒网船、籇船、钩船、食钩船、罾船、撑篙网船、鹭鸶船、卡子船、坐船等等。渔具有风网（密、稀二种）、大网（稀网、麻布网）、围网、丝网、小网子、撒网、撑篙网、拦江网、三层网、飞网、百叶袋子、小丝网、车罾、船头罾、攀罾、拗子罾、手罾、赶罾、顶扛、麻罾、篾罾、黄鳝罾、腰罾、泥鳅罾、挂钩、棋盘钩、行钩、绷钩、划钩、扒子、扎钩、卡子、坨钩、食钩、黄鳝钩、团鱼钩、杆钩、筻子、虾扒、鱼叉、挠子、踩罶、花篮、笼子等。自七十年代后，因洞庭湖湖面缩小，有些业次（渔具）逐渐淘汰，如麻布网、稀大网、风网、挂钩、撑篙网、丝网、飞网等。而近年兴起的“迷魂阵”，又叫“笼子”，实属绝业，为害极大，虽屡禁而不止。

渔民各有帮口，在岳阳港范围捕捞的有风网帮、钩船帮、丝网帮、撒网帮，帮口又有地域之分，如风网帮，又分为鹿角、湘阴、汉川（湖北）、天门（湖北）四帮。钩船帮等又分：兴洲帮（荣家湾）、同心帮（麻塘童）、下字帮（鹿角沿湖区）、荣头帮（湘阴）、泗湖帮（磊石）、撒网帮（麻塘、鹿角的童、吴）等等。取渔称取业，称捕捞收获为河水。取业各有历史例规，攀罾、撒网各有埠头，什么业次、守什么滩，有的是由他们“祖宗”领得“渔帖”沿袭下来的老例，如“挂籇”，历史以来，只能由“张（鹿角张）”“郭（麻塘郭仙咀）”“邓”“熊”四姓经营，飞网（鹭鸶）只许“童（麻塘）”“潘（浏阳）”二姓经营。

解放前，渔家多信神祀神，不仅年节如此，连早晚都奉祀，一切起居及疾病，唯神是问。渔民多禁忌，早上不能放快，即不能说龙、蛇、虎、豹、妖魔鬼怪之类的话，船头装鱼舱，任何人不许踩舱底，妇女上下船，不许走船头，只许走两边，除放快外，不能说不吉利的话，说了便不开船（当时休业）。但鹿角的风网帮则不同，他们紧邻洞庭庙，每到大年初一，吃过早饭，都到庙内敬神，向洞庭王爷拜年，烧香跪拜之后，当着菩萨，把认为不吉利的话说尽后，则一年内百无禁忌。

外来渔民（不属本埠）来湖取业，只有三天客水之便，三天后自觉离开，再滞留便可扣留其渔船渔具。

渔民捕捞之获卖给渔行，岳阳、鹿角抗日前有七家。渔民认渔行为衣食饭碗，渔民与渔行之间多为老宾旧主，世代相沿，万一闹翻，亦不任意卡收或换行，渔贩、渔摊亦各有宾主，黄沙、黄岸、杨林、筻口、新墙等远地渔贩来，所在行无鱼，只能住客栈等待，别家渔行亦不供应。

放养  山塘养鱼，素有习惯，但不甚精养，产量不高，以鳙、鲢为主，兼放鲤、草鱼、青鱼。沿湖有自捞杂苗混养习惯。花苗等地毗邻平江，有稻田挖池养鱼之习俗。鱼苗来源之一是捕捞江花（又称捞扬尘末），当湖草发青，春雷大作，山洪发生之后，用纱布做成捞子，于洄流边放置，捞取的江花用苗盆挑运，沿村投卖，放时不收价款，等秋时试网辨别真伪再交钱。

解放后，水产养殖有很大发展，鱼苗多由人工孵化，通过精养成春片（一寸以上）再投塘。县境内山塘水库、鱼池养鱼成风、且多为精养。