为规范乡村集体聚餐食品安全管理，防范食品安全风险，新墙镇联合市场监督管理所举办乡村集体聚餐厨师业务培训会，辖区内40余名乡村厨师、食品安全信息员参加培训。

　　本次培训紧扣乡村聚餐实际需求，采用“理论授课+案例分析”相结合的方式。市场监管所刘岳所长围绕《中华人民共和国食品安全法》《农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规，重点讲解了食材采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样、食物中毒预防与应急处置等核心内容，针对乡村聚餐中常见的交叉污染、食材变质等风险点，通过典型食物中毒案例复盘，直观讲解违规操作的危害与后果。

　　此次培训有效提升了乡村厨师的食品安全意识和业务技能，为保障群众“舌尖上的安全”、推动乡村集体聚餐规范化发展奠定了坚实基础。参训厨师纷纷表示，将把所学知识运用到实际工作中，严格遵守操作规范，让群众吃得放心、吃得安心。

　　下一步，新墙镇将建立乡村厨师动态管理档案，定期开展常态化培训与上门指导，切实守护农村群众“舌尖上的安全”，为乡村振兴注入安全保障力量。