岳县市监〔2016〕22号
关于印发《岳阳县2016-“文明餐饮店、
文明食堂、文明药店、诚信门店”
评选活动实施方案》的通知
局属各单位：
现将《岳阳县2016-“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动实施方案》印发给你们，请结合实际，认真抓好落实。
岳阳县市场和质量监督管理局
二〇一六-六-二十
岳阳县2016-“文明餐饮店、文明食堂、
文明药店、诚信门店”评选活动
实 施 方 案
为深入推进岳阳县全国文明县城创建工作，根据岳县文明委〔2016〕3号文件相关要求，岳阳县文明办、岳阳县市场和质量监督管理局决定在城区范围内开展“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动，具体方案如下：
一、指导思想
以社会主义核心价值体系和节约型社会建设为根本，以提高经营户文明诚信守法经营意识为核心，以保障广大消费者饮食用药安全和提高社会文明程度为目标，通过创建和评选活动，加快全县诚信体系建设，增强安全责任意识，提升商品质量监督、食品药品安全的管理和服务水平，在全县形成褒奖诚信，惩戒失信的良好风尚，在全社会形成诚信经营、文明用餐、安全用药的良好氛围。
二、评选机构
由县文明办、县市场和质量监督管理局共同组织，成立文明诚信示范创建评定工作领导小组，领导小组办公室设在县市场和质量监督管理局市场规范管理所，负责常工作。
三、评选范围
城区范围内拥有合法主体资格，实际经营时间在两-以上的餐饮店、学校机关食堂、药品零售企业和其他经营门店。共评“文明餐饮店”18家，“文明食堂”10家（其中机关食堂5家，学校食堂5家）；“文明药店” 6 家；“诚信门店”20家。
三、评选标准
（一）文明餐饮店评选标准
1、环境与卫生：
①店堂明亮，环境整洁，柜台、空调、灯具、风扇等设施设备无灰尘；墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物；
②店堂内物品陈列整齐、规范、美观；
③有禁烟标识，在店堂内外不乱贴乱摆广告；
④自用物品不得放置在营业场所。
2、人员与资质：
①《食品经营许可证》、《餐饮服务许可证》、《营业执照》、餐饮服务食品安全等级公示牌必须悬挂于店堂醒目位置；
②从业人员必须持有效健康证上岗，统一着装，穿戴整洁；
③配备专职或兼职食品安全管理人员；
④配备专职点菜员。
3、制度与管理
①建立并执行食品进货查验记录及索证索票制度。不采购来源不明、过期变质的食品原辅料；
②制定并执行从业人员食品安全教育培训制度，开展文明餐桌业务培训；
③建立并执行食品直接接触人员“五病”调离制度；
④建立并执行餐厨废弃物处理制度。
4、设施与加工
①布局合理，功能分区明确，工艺流程符合食品安全要求；
②清洗、消毒、保洁等食品安全设施完善；
③烹饪、面点制作、烧烤过程符合食品安全及营养要求；
④不得使用地沟油等有毒有害食品原辅料，不使用非食用物质，不滥用食品添加剂。
5、服务与承诺
①店堂内及餐桌上有文明餐桌行动的标语、图片和提示，在醒目位置张贴有文明餐桌公约；
②主动提醒顾客吃多少点多少；提醒顾客使用公筷；提醒顾客可以打包；提醒顾客开车不喝酒、喝酒不开车；
③普及餐桌礼仪，倡导文明用语；
④酒水菜肴明码标价，严格执行物价收费标准；
⑤设立顾客意见薄，公示举报投诉电话；
⑥参与志愿者服务活动。
（二）文明食堂评选标准
1、环境与卫生：
①食堂明亮，环境整洁，柜台、空调、灯具、风扇等设施设备无灰尘；墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物；
②食堂内物品摆放整齐、图片张贴规范；
③食堂内有禁烟标识；
④自用物品集中统一存放。
2、人员与资质：
①《食品经营许可证》、《餐饮服务许可证》、餐饮服务食品安全等级公示牌必须悬挂于食堂醒目位置；
②从业人员必须持有效健康证上岗，统一着装，穿戴整洁；
③配备专职或兼职食品安全管理人员；
④维持用餐秩序，劝导用餐人员自觉排队。
3、制度与管理
①建立并执行食品进货查验记录及索证索票制度。不采购来源不明、过期变质的食品原辅料；
②制定并执行从业人员食品安全教育培训制度，开展文明餐桌业务培训；
③建立并执行直接接触食品的从业人员“五病”调离制度；
④建立并执行食品留样制度；
⑤建立并执行餐厨废弃物处理制度。
4、设施与加工
①布局合理，功能分区明确，工艺流程符合食品安全要求；
②清洗、消毒、保洁等食品安全设施完善；
③烹饪、面点制作过程符合食品安全及营养要求；
④不得使用地沟油等有毒有害食品原辅料，不使用非食用物质，不滥用食品添加剂。
5、服务与承诺
①在食堂醒目位置张贴文明餐桌公约、标语、图片；
②在食堂包厢内公示四项承诺（主动提醒吃多少点多少；主动提醒使用公筷；主动提醒可以免费打包；主动提醒开车不喝酒、喝酒不开车）；
③酒水菜肴明码标价，严格执行物价收费标准；
④设立意见薄，公示举报投诉电话。
（三）文明药店评选标准
1、环境与卫生
①店容整洁，货架、柜台、电脑、空调、风扇、灯具等无灰尘；墙壁、窗户、门上无污渍，墙角无蛛网，地面无纸屑、槟榔渣、杂物等。
②店堂内商品陈列整齐、规范。
③店堂及前后无乱贴乱摆广告。
④生活区与营业区分开，生活用品不得摆放于营业场所。
2、人员与资质
①《药品经营许可证》、《GSP认证证书》、《营业执照》等证照统一悬挂于店堂醒目位置。
②企业法人或负责人、质量负责人按要求制作阳光牌，标明职称职务，附照片，统一悬挂于店堂醒目位置。
③《药品经营许可证》及阳光牌所示质量负责人一致，质量负责人（药师）在岗。
④从业人员统一着装，穿戴整洁，佩戴胸卡，持有效健康证上岗。
3、设施与设备
①店堂内设顾客休息区，配座椅、饮水机、带盖垃圾桶。
②进门台阶高于5cm作无障碍处理，有残疾人卫生间专用蹲位或邻近残疾人卫生间指引标识。
③店堂内贴禁烟标识，有灭火器或消防栓并经检定合格。
④店内有录像装置的，张贴有“内有监控装置”的提示。
4、经营与管理
①药品购进渠道合法，购进药品有合法票据，验收记录完整。
②店堂布局合理，标识明显；药品与非药品、处方药与非处方药分区、分类陈列；非药品区张贴有“此区域商品不是药品，不具有治疗疾病作用”的温馨提示。
③处方药实行封闭式管理，凭处方销售。
④药店无《医疗机构执业许可证》不得从事诊疗活动。
⑤所有商品均使用正规价格标签明码标价，标签设置规范。
5、服务与承诺
①建立安全协查制度，明确药品安全协管信息员。
②开展社区用药知识宣传，顾客休息区配备有《饮食用药安全问答》等科普宣传资料。
③营业店堂公示服务公约，备有顾客意见薄，受理处理顾客投诉和建议有记录。
④店堂醒目位置张贴有食品药品监管部门投诉举报电话。
⑤成立或参与志愿服务组织，有志愿服务管理制度，参与志愿服务活动并有活动记录。
（四）诚信门店评选标准
1、证照齐全、合法有效、证照明示、依法经营；
2、文明服务、热情待客、保质保量，不诈不哄；
3、服从管理、遵纪守法、公平竞争、照章纳税；
4、以诚为本，恪守商业道德，信守服务承诺；
5、经营场所洁净、整齐美观、商品摆放有序；
6、致富思源、扶贫济困，热心社会公益事业；
7、反对迷信，自觉抵制“黄、赌、毒”和邪教、传销等违法活动；
8、遵守法律法规，近一-来在有关行政执法部门无行政处罚记录，在司法机关无违法记录，在12315消费者申诉举报中心无投诉记录。
四、评选步骤
（一）宣传发动阶段（6-21—7-10）
各相关股室、城区各基层所要广泛宣传，深入动员，充分调动各参评对象的积极性和主动性。
（二）推荐考察阶段（7-11—9-20）
“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店” 的候选人采取由城区各基层所推荐，相关业务股室实地考察相结合的方式确定。考察后，将符合条件的候选人及相关资料报评选领导小组。
（三）组织审核阶段（9-21—10-20）
文明诚信示范创建评定工作领导小组召开专门评审会议，依据评选条件对候选人资格进行集中审核，从中评选出 “文明餐饮店”18户、“文明食堂”10户（其中机关食堂5户、学校食堂5户）、“文明药店”6户、诚信门店”20户。
（四）公示表彰阶段（10-21—11-15）
对评选出的“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”，县局将集中公示，公示时间7天，公示期结束后，对公示无异议的，颁发“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”牌匾。
五、工作要求
（一）加强领导，提高思想认识。开展“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动，是我县2016-评优树模系列活动之一，也是我局规范加强个私经济管理，提升食品药品监管水平，督促文明诚信经营，推进市场主体信用体系建设的重要内容，各相关单位要强化领导，认真组织开展评选活动。
（二）明确目标，扎实开展评选。各相关单位要以加强经营户自律建设，推进市场信用建设，提高经营户职业道德，树立良好的行业风气和社会风气为目标，要把评选活动作为宣传、引导、教育、督促、规范其文明诚信守法经营的有效载体。
（三）严格标准，精心组织评选。各相关单位在评选推荐工作中要坚持公正、公平、公开的原则，要严格对照标准、好中择优、严把质量、宁缺勿滥，被推荐的商户要真正拥有代表性、公认性、典型性、示范性，以发挥先进典型的示范、教育、引导和辐射作用。